Guajibamba Centro
Centro históricoLuis Cordero 12-32 · Cuenca, Ecuador
- Teléfono:
- +593 7 283 1016
- WhatsApp:
- +593 99 920 2040
- Horarios de atención:
- Lunes a sábado 12:00–22:00 · Domingo 12:00–16:00
El mejor cuy asado del Ecuador
Auténtico sabor
de la tradición
ecuatoriana
Honramos la tradición con nuestro cuy asado a la brasa y lo mejor de la gastronomía ecuatoriana. Ven a disfrutar de sabores auténticos en un ambiente acogedor.
- Años de tradición familiar
- 25Años de tradición familiar
- Locales en Cuenca
- 2Locales en Cuenca
- Días a la semana
- 7/7Días a la semana
- Eventos realizados
- 445+Eventos realizados
Nuestra historia
Un sabor que se cocina lento, desde hace 25 años
Calidad y pasión por la gastronomía ecuatoriana.
En Guajibamba el cuy asado es nuestra especialidad: se asa lento al carbón hasta lograr una piel crujiente y un interior jugoso. Alrededor de él servimos la cocina que aprendimos en casa, en un ambiente donde la calidad y el buen servicio hacen de cada visita una experiencia memorable.
- Autenticidad
- Sabor ancestral
- Calidez familiar
Cocina tradicional
Ver menú completoSabores auténticos con el toque andino
- Cuy asado de la casaDorado y crujiente, preparado con la receta tradicional de la sierra andina. Se acompaña de papas de cuy, mote, huevo duro y ajíes caseros.Ver en el menú
Canelazo andinoBebida caliente de los Andes con pulpa de naranjilla, canela, panela y un toque de aguardiente local. Ideal para compartir en jarra.Ver en el menú
La bandeja cuencanaUna fiesta de sabores de la región: carne asada, morcillas crujientes, mote pillo, llapingachos, aguacate y ensalada fresca.Ver en el menú
Carta resumida
Nuestro menú de la casa
Para picar
- Tablita de empanadas$8.05
- Porción de morcillas$9.20
- Habas con queso$8.05
- Tamal$2.88
- Mote pillo$4.02
Platos fuertes
- Cuy asado$27.50
- Bandeja cuencana$15.53
- Lomo fino Guajibamba$16.68
- Seco de chivo$14.95
- Costillas a la parrilla$14.95
Bebidas fuertes
- Copa de canelazo$2.88
- Jarra de canelazo grande$20.70
- Jarra de sangría$20.70
- Jarra de vino hervido$20.70
- Copa de vino de la casa$4.60
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Nuestros locales
Dos locales en Cuenca, el mismo gran sabor
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Guajibamba Estadio
Zona del estadioManuel J. Calle 3-101 · Cuenca, Ecuador
- Teléfono:
- +593 7 281 8994
- WhatsApp:
- +593 99 845 8014
- Horarios de atención:
- Lunes a sábado 12:00–22:00 · Domingo 12:00–16:00
