Nuestra historia
Tradición, sabor y autenticidad en cada plato.
Nuestro compromiso
Preservamos y compartimos la auténtica gastronomía ecuatoriana con pasión. Cada plato que servimos rinde homenaje a nuestras raíces y a las recetas de siempre.
Nuestra proyección
Aspiramos a ser el referente indiscutible de la cocina tradicional ecuatoriana, llevando nuestros sabores a nuevas generaciones y a visitantes de todo el mundo.
Jacinto López
Fundador y propietario
El toque secreto de Guajibamba
En Guajibamba hemos dedicado años a perfeccionar el arte de la cocina tradicional. Para nosotros cocinar no es solo preparar alimentos: es mantener viva nuestra cultura y compartir un pedazo de nuestra herencia andina con cada comensal.
Fundado bajo los principios de calidad, calidez y respeto a las recetas de nuestros abuelos, Guajibamba se ha consolidado como el hogar predilecto del cuy asado en el Ecuador. Cuidamos cada detalle, desde la selección de los ingredientes frescos hasta el punto exacto de dorado de las carnes.
¿Te quedan dudas?
Reunimos las preguntas que más nos hacen sobre el cuy asado, las reservas, el parqueadero y el catering.